Погреб в загородном доме, особенно если большая семья - первой необходимости дело. Именно погреб на Руси всегда был надежным и проверенным местом для хранения урожая. Конечно, сейчас есть всевозможные холодильники и шкафы для хранения продуктов, но это всё не то.

На даче, где люди проводят все выходные или живут месяцами без погреба тоже никак. В магазин же не будешь ездить постоянно, часто не близко, да и соленья-варенья где-то надо хранить. Вдобавок сегодня много людей, кто пересмотрел отношение к нездоровой еде из супермаркета. А нормальные продукты нужно правильно хранить.

Погреб желательно делать под какой-либо хозяйственной постройкой или прямо в доме (можно под верандой), чтобы в любое время года и при любой погоде можно было легко доставать запасы. Самым простым и полезным для хранения продуктов считается земляной погреб, выкопанный на глубину 2-2,5 м от поверхности земли. Пол вредно заливать бетоном, с глинистым или деревянным гораздо лучше сохраняется урожай.

Много приспособлений придумывали и испытывали люди для хранения продуктов, лучше вкопного погреба в полный рост с объемом от 8-10 ти кубов нет. Современные интерпретации на эту тему с завидной регулярностью бывают на выставках, посвященных строительству загородных домов.

Древесина лиственницы, помимо невероятно успешной сопротивляемости влаге и воде, известна своей прочностью и плотностью. У дуба, к примеру, плотность 670-720 кг/м³ у лиственницы 620-725 кг/м³. Из дуба получаются отменные винные погреба. Из лиственницы - отличный погреб для хранения продуктов. Для натуральной древесины тут конкурентов нет. Как и плесени на стенах погреба.

✓По весне, с приходом теплых солнечных дней, для сохранения прохлады надо будет плотнее закрывать погреб (как термос). Жарким летом понизить температуру поможет охлаждение льдом. Можно привезти сухой лед. А можно набрать воды в пластиковые бутылки и поместить их на сутки морозилку. После оставить на полу погреба. Когда лед постепенно тает, понижает в погребе температуру.